2009台北國際烘焙暨設備展 @ 咪嚕喵的發現日記

2009烘培展-波妞~
<4/8 補>
這天南西上台北說要逛烘培展
雖然本人我不會這種專業技能....
不過倒是挺喜歡逛逛的～

ㄧ早10點就進去逛，這一逛竟然就到下午4點了呢！
真是佩服我們自己....

因為我純粹逛逛拍拍，PO一些照片回味一下囉
以下看圖說故事啦～

ㄧ開始就看到一家麵粉行：苗林行
麵粉擺設就這樣一小袋一小袋的
苗林行經銷的麵粉種類眾多，好像主要是進口日本麵粉
展場內許多店家也都有使用他們的麵粉，感覺就很專業捏～
本來想拿DM，不過對方似乎強調ㄧ定要親自解說
而且個人戶還不想給...是怎樣....
最後我們當然是沒拿到囉....

途中經過一家酵母粉廠商：燕子牌即發酵母粉
那種特殊的味道讓我想到之前在影城製作蝴蝶圈的時候呢～
PS. 聽E說我們之前都是用鐵鎚牌的....我怎麼沒印象了....
燕子牌有兩種酵母：
金裝：適用於麵糰含糖量超過百份之五的各類鹹甜麵包。
紅裝：適用於麵糰含糖量由零至百份之八的各類糕點及鹹麵包等。

還有看到一台有趣的食物彩繪機
可以把圖片以噴墨的方式噴到食物上
感覺滿有趣的～
很適合拿來婚宴的時候噴在喜餅之類的可食性紀念品～
現場有看到噴在蛋糕上的呢
雖然如果給我的話可能不太敢吃啦...哈～

中間當然經過不少很有趣的攤位
尤其是包裝類的都超級有創意的，不過說真的...就是不環保了點....囧
試吃的也不少，畢竟是烘培展
機器展示也是要有「成果」出來嘛～
至少以我沒吃早餐的情況下去逛，還算小飽囉〈都是澱粉啊！〉

接著走走逛逛就看到「東京製菓學校」這個顯眼、清爽、斗大的藍色招牌
這....不就是傳說中....電視冠軍只要做甜點就會去的「東京製菓學校」嗎！？
中間省略一些店家先來去看看

前面就先看到擺出來的拉糖作品
真的很厲害捏～

這個攤位現場有日本師傅教大家做貝果
當然有人負責翻譯啦～
〈中間帥帥的先生就是囉～帥哥翻譯也是東京製果學校畢業的唷！〉
ㄧ場10分鐘，可以有六個人上去嘗試
我們在那邊等了ㄧ場之後，帥哥翻譯我們等了一陣子，也有叫我們上去唷
因為在這邊玩的很開心，所以多寫一點～

六個人ㄧ字排開，一開始會先噴點類似酒精的食用清潔劑給你清潔雙手
<這是前一場的人啦～>

我跟南西的麵糰～～～ㄧ人有兩團
配方和麵團都已經弄好了，其實只是要做成型的部份而已

做好後的貝果麵糰樣，形狀還滿漂亮的吧～
接著就等會將這些麵糰帶過去水煮
這時候我才知道原來貝果是水煮後才烤的啊！？

大約一個小時後就可以回到攤位拿取我們自己做的麵包囉！

這個就是我的成果啦！

真的要說是很貼心的一場體驗
不僅免費，還可以拿回自己烤的麵包
裡面還附有一張配方單可以自己回家嘗試

更貼心的！師傅把白色的貝果烤完後還幫你切開塗上藍莓奶油，好美味啊！

離開攤位後繼續逛
因為有蛋糕比賽，所以後面也展示了很多得獎作品
選幾張比較有趣的照片看看就好
除了封面那個超～～可愛的波妞
這個蛋糕的工很細！就算是手上的花束都不馬虎喔

拉糖佳作

七爺八爺中西合併的感覺也很妙

其他作品也很棒，不過很可惜...
不知道是搬運過程還是展示過程中撞壞了
好多作品都有些微的損壞
尤其是拉糖類的作品最慘....
有的破到只能看旁邊臨時印出來的照片才知道原本長怎樣

看完蛋糕在繼續逛
有很多蛋糕名店都有出展賣東西呢～
接著逛到一家超級香的攤位
原來好像是賣「窯烤披薩」用的「窯」
當然現場也有用這個窯烤出來的披薩囉
真的超級香的！
師傅用純熟的手藝做出超薄的披薩
上面簡單的塗料進窯裡烤
因為溫度高，沒幾分鐘香噴噴的一片披薩就出來了
雖然我倆站在很前面，卻搶不過很可怕〈疑似餓昏〉的其他人
ㄧ片10吋批薩切成16片，我倆竟然等到第三片出爐才搶到.....